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第三要素是浸泡液的浓度：餐具在清洗过程中除了浸泡时间长之外，浸泡液的浓度也是关键，单位用大型餐具洗碗机价格，浸泡液的浓度直接决定去油污的效果，在生产过程中，对每一次加洗涤剂需要有记录，并记录每天产量，根据洗涤剂的加量和每天产量记录的数据进行合理的加洗涤剂。

一检查就是：除了对洗碗机平时的常规检查外，上班时应检查洗碗机喷淋的水压，若水压过低，单位用大型餐具洗碗机厂家，冲刷力度不够，餐具表面的浸泡后软化的污迹就没法洗干净，在这方面霖森洗碗机的喷淋设计还不错，采用的是上8下8的喷淋连续高压冲洗，相对上普通设备来说，清洗强度提升50%以上，每个餐具得到连续充分的冲刷，对餐具的清洗效果有着非常显著的提高。

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