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“柳州标准”规范广西餐具消毒要求

9月11日，从柳州市卫生监督所了解到，由该所起草的广西地方标准《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生规范》（以下简称《规范》），陕西商用洗碗机厂家，经过*组审定后，目前正根据*意见做最后修改，不久后即可上报自治区质监局，作为推荐性广西地方标准予以发布，填补广西餐饮具集中消毒单位没有卫生标准规范的空白。餐具、饮具集中消毒服务单位经营中的各种乱象，有望得到规范。

1、为啥要制定这个标准？

“严格来说，餐饮具集中消毒单位的行业标准，商用洗碗机厂家价格，不但没有广西标准，也没有国家标准。”参与制定《规范》的*，柳州市卫生监督所监督二科科长张屹介绍，虽然原卫生部2010年制定了《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》，但主要规范对象是卫生执法部门，对餐饮具集中消毒单位的规定不多，商用洗碗机厂家报价，严格来说并不是餐饮具集中消毒单位的国家标准，且其过于简单，可操作性不强。

行业发展无秩，想规范却缺乏依据，标准的制定已成必然。

2、编写过程难不难？

2014年4月1日，受广西壮族自治区卫计委委托，柳州市卫生监督所承担了制定《规范》的任务，所长韦志光抽调各科室业务骨干组成了编写小组。

“《规范》是我们根据相关法律法规和规范性文件，以及广西餐饮具集中消毒行业的实际情况，逐条逐款制定的。”张屹说，国家和相关部门对餐饮具集中消毒单位的规定，商用洗碗机厂家电话，大多散见于《消毒管理办法》、《传染病防治法》、《食品*法》等法律法规以及规范性文件中，要根据广西的实际情况，将它们综合归纳到《规范》中来，并不容易。起初，他们曾试图参考国内个别省份出台的类似地方标准，但查询发现并不完善，无法借鉴，“最后我们只好自己一个字一个字地去斟酌。”

既然《规范》是广西的地方标准，其制定基础自然建立在对全区餐饮具集中消毒单位的*调查上。为此，起草小组辗转区内各个地市，对当地餐饮具集中消毒单位的餐饮具采购和更换频率、清洗消毒方法、保洁措施等现状，开展大量抽样调查、监督检查和实地调查，梳理出共性和个性问题，然后再依据相关法律法规及规范性文件制定出对应的解决问题的要求。